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铁观音的泡饮方法 G%h#S'vP"e z0I#B
[url=http://www.oknice.com]铁观音[/url]茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。” i x Z k/Zw S
冲泡按其程序可分为八道： fX%x8| o2`L
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； ,tL%d1y+~?R6x
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； ~Q~A%P d
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 !V ^+ec)y/w"]0py
4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； |$m9Y ex7w
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色； L!}1A[ QZu&U
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
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